谷選白酒各號酒區(qū)別是什么?

1、原料不一白酒：以淀粉質（糖質）原料。曲酒：以小麥和稻米為原料。高梁酒：是生產白酒的主要原料。谷酒：是以稻谷為原料 2、口感不一白酒：口感燥辣。曲酒：口感清淡。高梁酒：口感甘醇爽口。谷酒：入口醇甜綿柔，味感綿長。3、香氣不一白酒：清香刺鼻。曲酒：清香撲鼻。高梁酒：清香撲鼻。谷酒：香氣噴發(fā)。4、發(fā)酵劑不一白酒：以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑。曲酒：以在傳統(tǒng)白酒釀造過程中,混合在糧食中的發(fā)酵劑。高梁酒：以是霉菌、酵母菌為發(fā)酵劑。谷酒：以純種小曲或傳統(tǒng)酒藥為糖化發(fā)酵劑。5、制成不一白酒：經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。曲酒：以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑而成的酒。高梁酒：經原料粉碎、配料、煮糊化、冷卻、拌醅、入窖發(fā)酵、蒸酒而成的酒。谷酒：經培菌糖化，在缸中發(fā)酵后，再經蒸餾而成的酒。。

谷燒酒與白酒區(qū)別?

曲酒、高粱酒都是白酒；谷酒一般指米酒。 以高粱、小麥、大米、玉米等為原料，用大曲、小曲、做為糖化發(fā)酵劑，經粉碎、蒸煮、發(fā)酵、蒸餾、儲存、勾調而成的含有酒精的飲料就是白酒。白酒分類方法很多，其中單糧酒是指只用一種糧食釀造的白酒，大多是用的高粱，也就是高粱酒。因其制做過程所用的發(fā)酵劑是大曲、小曲或其他麩曲，所以又叫曲酒。谷酒一般是用大米、糯米加酵母做的度數較低的、有色澤的飲料酒。 白酒，無色，酒度較高，燥辣，刺鼻；谷酒，一般是黃色、紅色或褐色（原料炒與不炒區(qū)別），酒度較低，味淡。

谷酒與高粱酒哪個好?

單輪好喝的話，當然是谷酒，但論價值那肯定是高粱酒了。谷酒作為我國傳統(tǒng)酒種，也就是所謂的米酒，擁有數千年歷史，而高粱酒只不過是近現代的產物而已，不可否認高粱酒已經成為主流，但要論入口舒適度和適飲度，絕對是米酒更勝一籌。

谷酒是什么香型?

清香型白酒 谷酒就是用稻谷蒸煮，用曲發(fā)酵，大約經四十五天發(fā)酵后進行蒸餾而成。一般南方特別是湖南地區(qū)比較普遍，屬于清香型白酒的范圍。 谷酒，我國的傳統(tǒng)酒種，是一款在釀制的時候，使用稻谷為主要原料，以純種小曲或者傳統(tǒng)酒藥為糖化發(fā)酵劑蒸餾而成的美酒佳釀，因此也屬于白酒中的一種。